ボローニャ風ラザニアの場合
エミリア・ロマーニャ州
- 日常レシピ：日本での手に入れ方・代用
- 乾燥ラザニアシート（下茹で不要のタイプが扱いやすい）
- 仕上がりへの影響
- 手打ちのしなやかさとほうれん草の緑はなくなり、厚みのある食感になる。厚いぶん、重ねる段は少なめで足りる
ラザニアの生地（ほうれん草入り）の代用
sfoglia verde per lasagne
ラザニアの生地（ほうれん草入り）が手に入らないときの代わりの食材と、日本での手に入れ方をまとめました。代用のしやすさは料理によって変わるため、レシピごとに仕上がりへの影響を記しています。