Cantinaイタリア料理に合うワインの早見表

麦わら色で、柑橘や洋なしの香り。しっかりした酸とミネラル感のある辛口です。

造り手の例：マストロベラルディーノ「ノヴァセッラ」、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ「クティッツィ・リゼルヴァ」

白い花とアーモンドの香り。軽やかで塩気のある辛口の白です。

造り手の例：ピエロパン「ソアーヴェ・クラッシコ」、スアヴィア「ソアーヴェ・クラッシコ」

瓶内二次発酵で造る辛口の泡。柑橘や白い果実の香りです。

造り手の例：カ・デル・ボスコ「キュヴェ・プレステージ・エディツィオーネ」、ベラヴィスタ「アルマ・アッサンブラージュ」

麦わら色で花の香りが繊細な辛口です。塩味があり、口当たりはやわらかです。

造り手の例：カサーレ・マルケーゼ「フラスカーティ・スペリオーレ」、フォンタナ・カンディダ「ルナ・マーテル」、プリンチペ・パッラヴィチーニ「ポッジョ・ヴェルデ」

麦わら色で花の香りが繊細な辛口です。塩味があり、口当たりはやわらかです。

造り手の例：カサーレ・マルケーゼ「フラスカーティ・スペリオーレ」、フォンタナ・カンディダ「ルナ・マーテル」、プリンチペ・パッラヴィチーニ「ポッジョ・ヴェルデ」

柑橘や白桃、地中海のハーブの香り。塩気を感じる辛口の白です。

造り手の例：ルナエ「エチケッタ・ネーラ」、オッタヴィアーノ・ランブルスキ「コスタ・マリーナ」、ルナエ「エチケッタ・グリージャ」

麦わら色で香りは穏やか。辛口でやわらかく、全体の調和がとれた白です。

造り手の例：アルナルド・カプライ「グレカンテ」、テッレ・デ・ラ・クストーディア「グレケット・コッリ・マルターニ」、テヌータ・ロッカ・ディ・ファッブリ「グレケット・コッリ・マルターニ」

緑がかった麦わら色で、白い花や果実の香り。軽やかでさわやかな辛口です。

造り手の例：マストロベラルディーノ「ファランギーナ・デル・サンニオ」、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ「セッロチェーロ」

ルビー色で、熟した赤い果実と地中海のハーブの香り。温かみのある味わいです。

造り手の例：セッラ・エ・モスカ「ディモニオス」、シッドゥーラ「フォーラ」

ルビー色で果実の香りが豊かな辛口です。後味に心地よいほろ苦さがあります。

造り手の例：カザーレ・デッラ・イオリア「トッレ・デル・ピアーノ」、コレッティ・コンティ「エルニクス」

ルビー色で、プラムやスパイスの香り。軽やかで飲み心地のよい赤です。

造り手の例：マストロベラルディーノ「ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェスーヴィオ・ロッソ」、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ「ラクリマ・クリスティ・ロッソ」

ルビー色で、赤い果実やプラムの香りに、やわらかなタンニンがあります。

造り手の例：ドンナフガータ「シェラザーデ」、タスカ・ダルメリータ「ラムーリ」、フェウド・アランチョ「ネロ・ダーヴォラ」

ルビー色で、さくらんぼやスパイスの香り。ほどよいタンニンのある辛口の赤です。

造り手の例：リブランディ「セーニョ・リブランディ」、イッポーリト・1845「リベル・パーテル」

濃いルビー色で、チェリーの果実味と軽い渋みのある微発泡です。

造り手の例：カビッキオーリ「コル・サッソーゾ」、カンティーナ・フォルミージネ・ペデモンターナ「ロッソ・フォスコ・セッコ」

濃いルビー色でプラムの香りがあり、タンニンはやわらかく穏やかです。

造り手の例：ファンティーニ「カサーレ・ヴェッキオ」、マシャレッリ「リネア・クラッシカ」

濃いルビー色で、プラムや黒胡椒の香りがあり、しっかりしたタンニンです。

造り手の例：カタッボ「コッレ・チェルヴィーノ」、ディ・マーヨ・ノランテ「ティンティリア」

濃いルビー色でプラムの香りがあり、タンニンはやわらかく穏やかです。

造り手の例：ファンティーニ「カサーレ・ヴェッキオ」、マシャレッリ「リネア・クラッシカ」

スミレといちごの香り。酸がいきいきとした淡い色の微発泡です。

造り手の例：カビッキオーリ「ヴィーニャ・デル・クリスト」、パルトリニエーリ「ラディーチェ」

果実や白い花の繊細な香りに、塩味と生き生きとした酸味があります。

造り手の例：セッラ・エ・モスカ「モンテオーロ」、カンティーナ・ガッルーラ「カナイリ」、ヴィーニェ・スッラウ「シャーラ」

チェリーやイチゴの香り。穏やかなタンニンと、みずみずしい酸味があります。

造り手の例：プラネタ「チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア」、コス「チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア・クラシコ」、ドンナフガータ「フローラムンディ」

麦わら色で、柑橘や洋なしの香り。しっかりした酸とミネラル感のある辛口です。

造り手の例：マストロベラルディーノ「ノヴァセッラ」、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ「クティッツィ・リゼルヴァ」

麦わら色の辛口の白。ペコリーノ種らしい個性のある香りをもちます。

造り手の例：ヴェレノージ「ヴィッラ・アンジェラ」、テヌータ・コッチ・グリフォーニ「コッレ・ヴェッキオ」、チュー・チュー「メルレッタイエ」

白い花や果実の香りに、ほのかなアーモンド。すっきりした辛口の白です。

造り手の例：ヴィエッティ「ロエロ・アルネイス」、マッテオ・コレッジャ「ロエロ・アルネイス」、ブルーノ・ジャコーザ「ロエロ・アルネイス」

濃いルビー色で、赤い果実の香り。タンニンがしっかりした骨格のある赤です。

造り手の例：カンティーネ・デル・ノタイオ「イル・レペルトーリオ」、レ・マンフレディ「レ・マンフレディ」、ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ「ピポリ」

明るいルビー色でスミレやチェリーの香り。辛口で塩味があり、タンニンは穏やかです。

造り手の例：バディア・ア・コルティブオーノ「チェタムラ」、フレスコバルディ「カスティリオーニ」

青りんごや柑橘、白い花の香り。酸がいきいきとした辛口の白です。

造り手の例：カ・デイ・フラーティ「イ・フラーティ」、ゼナート「サン・ベネデット」

麦わら色で、柑橘やトロピカルフルーツの香り。フレッシュで塩味を感じます。

造り手の例：ドンナフガータ「スルスル」、タスカ・ダルメリータ「カヴァッロ・デッレ・ファーテ」、フェウド・アランチョ「グリッロ」

金色がかった麦わら色。辛口で塩味があり、後味にアーモンドのほろ苦さが残ります。

造り手の例：ファルキーニ「ヴィーニャ・ア・ソラティオ」、パニッツィ「ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ」、テルッツィ「イゾラ・ビアンカ」

野の花やエニシダ、はちみつの香り。塩気のある辛口の白です。

造り手の例：カンティーナ・チンクエ・テッレ「チンクエ・テッレ」、カンティーナ・チンクエ・テッレ「コスタ・デ・セーラ」

ルビー色の微発泡で、果実の香り。中程度のボディで、やわらかな口当たりです。

造り手の例：カンティーネ・フェデリチャーネ「グラニャーノ」、サルヴァトーレ・マルトゥシエッロ「オットウーヴェ」

琥珀色で、ドライフルーツを思わせる香り。まろやかな甘口の酒精強化ワインです。

造り手の例：フローリオ「マルサラ・スペリオーレ・ドルチェ」、アラーニャ「マルサラ・スペリオーレ・ガリバルディ・ドルチェ」