シチリアの郷土料理
Sicilia
地中海最大の島です。アラブの影響を受けた菓子文化と、なすやトマトを生かした料理——パスタ・アッラ・ノルマもこの島の生まれです。
レシピ（3品）
Sicilia · シチリア
カンノーロのレシピ｜シチリアが生んだ揚げ菓子
Cannoli
パリッと揚げた生地に、水切りした羊乳リコッタをたっぷり詰めるシチリアの伝統菓子。日本のスーパーで手に入る材料と手作りの型で、揚げたてのサクサク感を再現します。
90分本格的
Sicilia · シチリア
カポナータのレシピ｜シチリアの夏の甘酸っぱい一皿
Caponata
ナスを揚げてオリーブとケッパーを甘酢で和えるシチリアの定番料理。日本のスーパーで揃う材料で、一晩置くだけで濃厚なアグロドルチェに仕上がります。
60分ふつう
Sicilia · シチリア
パスタ・アッラ・ノルマのレシピ｜シチリア本場の茄子パスタ
Pasta alla Norma
なすをたっぷりの油で揚げ、トマトソースと合わせ、リコッタ・サラータを削る。日本のスーパーで手に入る材料で作るシチリア生まれのパスタ・アッラ・ノルマのレシピです。
35分ふつう