ミラノ風カツレツの場合ロンバルディア州日常レシピ:日本での手に入れ方・代用バターを溶かして上澄みだけを使う(ギーでも可)仕上がりへの影響手間は増えるが、焦げにくくなる。ふつうのバターをそのまま使うと、衣が焦げやすいミラノ風カツレツのレシピを見る →