カンノーロの場合
シチリア
- 日常レシピ：日本での手に入れ方・代用
- オレンジピール（砂糖漬け・洋酒漬けの刻みタイプ、製菓材料売り場）
- 仕上がりへの影響
- 働きはほぼ同じ。乾燥気味で硬いものは刻む前にぬるま湯か洋酒で軽く戻す。洋酒の香りが加わる
砂糖漬けオレンジピールの代用
canditi (arancia/cedro)
砂糖漬けオレンジピールが手に入らないときの代わりの食材と、日本での手に入れ方をまとめました。代用のしやすさは料理によって変わるため、レシピごとに仕上がりへの影響を記しています。
砂糖漬けオレンジピールが手に入らないときの代わりの食材と、日本での手に入れ方をまとめました。代用のしやすさは料理によって変わるため、レシピごとに仕上がりへの影響を記しています。