カヴァテッリ・アル・ラグーの場合
モリーゼ州
- 日常レシピ：日本での手に入れ方・代用
- 豚肩ロース肉の角切り（精肉コーナー）
- 仕上がりへの影響
- 骨のコクや、肉が骨からほろりと外れる食感はやや控えめになるが、じっくり煮込む工程は同じ
豚スペアリブ（骨付き）の代用
costine di maiale
豚スペアリブ（骨付き）が手に入らないときの代わりの食材と、日本での手に入れ方をまとめました。代用のしやすさは料理によって変わるため、レシピごとに仕上がりへの影響を記しています。
豚スペアリブ（骨付き）が手に入らないときの代わりの食材と、日本での手に入れ方をまとめました。代用のしやすさは料理によって変わるため、レシピごとに仕上がりへの影響を記しています。