カポナータの場合
シチリア
- 日常レシピ：日本での手に入れ方・代用
- グリーンオリーブ瓶詰め（輸入食材コーナー）
- 仕上がりへの影響
- シチリア産より小ぶりで、塩水漬けのため塩気と酸味が強い。水気を切って軽く水洗いし、塩は最後に味を見て足す
グリーンオリーブの代用
olive verdi
グリーンオリーブが手に入らないときの代わりの食材と、日本での手に入れ方をまとめました。代用のしやすさは料理によって変わるため、レシピごとに仕上がりへの影響を記しています。
グリーンオリーブが手に入らないときの代わりの食材と、日本での手に入れ方をまとめました。代用のしやすさは料理によって変わるため、レシピごとに仕上がりへの影響を記しています。