赤ワインビネガーの代用

赤ワインビネガーが手に入らないときの代わりの食材と、日本での手に入れ方をまとめました。代用のしやすさは料理によって変わるため、レシピごとに仕上がりへの影響を記しています。

主な代用食材：白ワインビネガー、穀物酢