バニラビーンズの代用

vaniglia in bacca

バニラビーンズが手に入らないときの代わりの食材と、日本での手に入れ方をまとめました。代用のしやすさは料理によって変わるため、レシピごとに仕上がりへの影響を記しています。

パネトーネの場合

ロンバルディア州
日常レシピ:日本での手に入れ方・代用
バニラオイル
仕上がりへの影響
粒々の見た目はなくなり、香りの奥行きもやや浅くなるが、焼き菓子の香りづけとしては十分代わりになる