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赤ワインの代用
vino rosso (per ammollare le acciughe)
赤ワインが手に入らないときの代わりの食材と、日本での手に入れ方をまとめました。代用のしやすさは料理によって変わるため、レシピごとに仕上がりへの影響を記しています。
バーニャカウダの場合
ピエモンテ州
日常レシピ:日本での手に入れ方・代用
省略も可
仕上がりへの影響
アンチョビの香りが少し強めに残る
バーニャカウダのレシピを見る →
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