フォカッチャ・ジェノヴェーゼの場合リグーリア日常レシピ:日本での手に入れ方・代用ドライイースト仕上がりへの影響香りの複雑さはやや控えめになるが、扱いやすく発酵時間も短縮できるフォカッチャ・ジェノヴェーゼのレシピを見る →
ピッツァ・マルゲリータの場合カンパーニア州日常レシピ:日本での手に入れ方・代用ドライイースト仕上がりへの影響使用量は目安の半分程度に調整し、発酵時間はやや短縮できるピッツァ・マルゲリータのレシピを見る →